No Natal o bom é sentir o Peru macio
Receita de Peru pro Natal tem as montes, inclusive dá pra comprar Peru que já vem temperado. Problema do Peru mesmo costuma ser comer e não dizer coisas como ‘ta seco…ta duro…tá sem gosto’.
Vendo esta receita no Paraná TV 1ª Edição me chamou a atenção justamente a preocupação do cozinheiro em tornar a carne do Peru mais tenra, mas suculenta. A dica da marinada é excelente (costumo usar até pra frango ‘normal’) e dividir o tempo de forno com ‘coberto com alumínio’ e ’sem alumínio’ deixa o assado cozido e bem dourado.
Se é um dos pratos que vai na sua ceia, dá uma olhada. Tem a receita escrita pro caso de você querer imprimir e dar pra sogra,mãe,mulher,amigo, namorado,empregada…Você! (Ok…você pode ser cheio de boas intensões e mesmo assim ser um horror na cozinha.Tem muita gente que é!)
Além da receita escrita estou postando o vídeo pra que você possa ver como ela é feita na prática (e tem sempre uma boa dica que não é passada pro texto).
Receita de Peru à Italiana:
Um peru de 3 kg
Para a marinada:
Meia jarra de suco de laranja
Meia jarra de vinho branco seco
Meia jarra de caldo de legumes
1 maço de ervas (manjericão, tomilho, manjerona e alecrim)
2 colheres de sal
1 cebola picada bem fininha
3 dentes de alho picados
Misture tudo. Coloque o peru num saco plástico com todo o tempero líquido. Feche o saco plástico, mexa bem para que o tempero penetre na carne, e deixe descansar na geladeira por duas horas.
(Para ter certeza de que o tempero não vai vazar, use dois sacos plásticos, um dentro do outro)
Depois, retire o peru do plástico, derreta uma colher de manteiga sem sal e passe sobre a carne, para que fique dourada ao assar.
Forre uma forma com papel alumínio, a parte brilhante para cima, para não grudar na forma. Coloque o peru e cubra com outra folha de papel alumínio.
Leve ao forno a 200 graus por uma hora, ou até assar. Depois, retire o alumínio de cima e deixe mais uma hora para dourar.
Farofa doce
Derreta duas colheres de sopa de manteiga sem sal, frite uma cebola picada, jogue um punhado de uvas passas, outro de castanhas de caju e do Pará, nozes, coloque cerejas em calda, uma pitada de canela e por último um pacote de biscoito de maisena e um pacote de biscoito água e sal batidos no liquidificador. Mexa suavemente. Depois de desligar o fogão, acrescente uma pitada de sal.
Dica: você pode trocar os ingredientes por outros mais baratos: em vez de castanhas, use amendoim. Em vez de cerejas, use pêssegos em calda picados.
Se você for ao site da receita ainda encontra sugestão de um molho.
Vou pegar agora uma longa estrada. Feliz Natal! Bye.
[Responder]
luallessi Reply:
dezembro 27th, 2009 at 00:14
@Paulo, longa estrada?
se fosse no dia 24 eu acharia que esse PAulo era na verdade PApai Noel
Não esqueça de fazer o retorno no fim desta longa estrada.
Espero que seu natal tenha sido ótimo!!!
[Responder]
Hmmmm..
Vou acabar decidindo ir praí abrir um restaurante e te colocar como a Cheff da Cozinha.
hehehehehe..
Muito boa a dica viu?
Beijos Lualinda!
[Responder]
luallessi Reply:
dezembro 27th, 2009 at 00:19
@Rafhitch, olocar como a Cheff da Cozinha????
Ah, tá…
Já pensou em abrir um restaurante e dizer que eu tenho ‘vale alimentação’ grátis permanente ao invés de me colocar pra trabalhar, hein, hein?!?!
[Responder]
Rafhitch Reply:
dezembro 28th, 2009 at 11:45
@luallessi, tudo bem! Eu posso te dar vales alimentação grátis vitalícios.
Mas, ainda assim iria querer ter você comandando a cozinha do restaurante.
Acredito que tem competência para isso.
Beijoss!
[Responder]
luallessi Reply:
dezembro 28th, 2009 at 11:54
@Rafhitch, ‘Mas, ainda assim iria querer ter você comandando a cozinha do restaurante.’
Agradeço o voto de confiança, bom saber que eu teria emprego garantido…Mas sabe que assim está me obrigando a torcer pra vc NUNCA ter um restaurante, né?
[Responder]
Rafhitch Reply:
dezembro 28th, 2009 at 13:13
@luallessi, queeeee êssoooooooo…
Tá bom, tá bom! Eu deixo você escolher onde você irá trabalhar no meu restaurante ok?
Quem sabe até ser minha sócia. Hehehehehehe..
Beijossss Lualinda!
[Responder]
Há um tempão que não passo por aqui… falta tempo. Mas vai melhorar.
Passei para deixar aqui votos de um Natal mágico para você e um ano cheio de saúde, sucesso, amor, grana e muuuuito sexo gostoso (quem precisa de mais, né?).
Fiz um mimo para os amigos. É pouco, eu sei, mas está repleto de carinho. Dá uma olhadinha:
http://i996.photobucket.com/albums/af90/PontoRouge/2010.gif
beijo rouge
Dani
[Responder]
luallessi Reply:
dezembro 27th, 2009 at 00:22
@Dani, olá Dani…
pois é…faz um tempão que eu não passo pelo orkut também…
Obrigada pelo carinho ‘ano cheio de saúde, sucesso, amor, grana e muuuuito sexo gostoso’ pra você também que afinal é tudo que a gente precisa(apesar de que se a gente tem isso tudo vai querer sempre algo mais rs)
bjo
[Responder]
Quando você comenta acrescenta um ingrediente novo ao post. E quanto mais o texto cresce, mais interessante fica a conversa
Para melhorar a visualização do site:
“Amor & Sexo”
Tem sempre algo que a gente não sabe…
Enquete
Comentários
A turma que ajuda a dividir esta mistura
Tags
Categorias
TWITTER
Twitter Updates
follow me on Twitter
Mais comentados
Olha as tags aí, gente!
Passaram por aqui